Alte Bekannte und Trendsetter: Italienisch weiterhin am beliebtesten w\u00e4hrend die nordafrikanische und deutsche K\u00fcche am schnellsten wachsen<\/p>\n\n\n\n
Mit dem ersten gro\u00dfen Lieferando Report bietet der Essenslieferdienst eine einmalige, datengest\u00fctzte \u00dcbersicht \u00fcber kulinarische Trends. Zwar wird die Rangliste der beliebtesten K\u00fcchenrichtungen auch 2021 von altbew\u00e4hrten Klassikern wie Italienisch (Platz 1), Amerikanisch (Platz 2) und Japanisch (Platz 3) angef\u00fchrt, doch neben den All-Time-Favorites wurden auch andere K\u00fcchen in deutschen Liefert\u00fcten immer beliebter. Angef\u00fchrt wird die Liste der Aufsteiger von der nordafrikanischen K\u00fcche, die mit 27 Prozent mehr Bestellungen im Vergleich zum Vorjahr am schnellsten auf der Plattform wuchs. Der Trend der nordafrikanischen K\u00fcche l\u00e4sst sich vor allem in Zusammenhang mit dem anhaltenden Wandel zu einer fleischarmen Ern\u00e4hrung erkl\u00e4ren. Die unz\u00e4hligen auf H\u00fclsenfr\u00fcchte und Gem\u00fcse basierenden Gerichte der nordafrikanischen K\u00fcche bieten eine willkommene Abwechslung zu Veggieburger und co. und erleichtern den Einstieg in eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n
Doch es scheint auch eine Tendenz zu mehr Traditionsbewusstsein unter den Besteller:innen zu geben: Auf Platz 2 erlebt die deutsche K\u00fcche ein Revival. Klassiker wie Schnitzel, Currywurst und Sp\u00e4tzle verzeichnen in diesem Jahr 21 Prozent mehr Bestellungen als noch 2020. Den dritten Platz (jeweils 20 Prozent mehr Bestellungen) teilen sich die vietnamesische und portugiesische K\u00fcche , die mit frischen Fischspezialit\u00e4ten und viel Gem\u00fcse f\u00fcr Gaumenfreuden sorgen. W\u00e4hrend die vietnamesische K\u00fcche in Gro\u00dfst\u00e4dten schon lange beliebt ist, hat sie das Potential, nun auch deutschlandweit ein Favorit zu werden. <\/p>\n\n\n\n
Megatrend der Individualisierung macht sich auch im Bestellverhalten bemerkbar<\/p>\n\n\n\n
Die Poke Bowl ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Das Trendgericht ist das hawaiianische Nationalgericht und ist eine Verschmelzung der japanischen und kalifornischen K\u00fcche und findet seit Jahren Einzug in die Bestellt\u00fcten der Lieferando Nutzer:innen. Was allerdings \u00fcberraschend ist: Die Poke Bowl belegt in diesem Jahr sogar den ersten Platz der meistbestellten Gerichte der japanischen K\u00fcche und liegt damit noch vor klassischen Sushi Gerichten.<\/p>\n\n\n\n
Doch nicht nur die Poke Bowl w\u00e4chst weiter in ihrer Beliebtheit. Unter den im Jahr 2021 am st\u00e4rksten gewachsenen Gerichten auf der Plattform finden sich au\u00dferdem die Chicken Buddha Bowl (Platz 1) und die Chicken Bowl (Platz 5).<\/p>\n\n\n\n
Die aktuellen Trends kommentiert die Foodtrendforscherin Hanni R\u00fctzler wie folgt:<\/p>\n\n\n\n
\nDie Beliebtheit der Bowls ist nicht zuletzt darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass die einzelnen Komponenten meist sehr individuell zusammengestellt\/geordert werden k\u00f6nnen. \u201eCreate your own Bowl erm\u00f6glicht es pers\u00f6nliche Geschmacksvorlieben bei der Essenswahl zu ber\u00fccksichtigen. Ein Asset, mit dem nach wie vor auch die Pizza punkten kann. Bowls folgen daher nicht nur dem Megatrend der Individualisierung, die Ausgewogenheit der Basiszutaten (Getreide, Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte, Samen, N\u00fcsse, pflanzliche oder tierische Proteine) entspricht auch den Foodtrends \u201eSoft Health und \u201eHealthy Hedonism, die, ausgehend von einem ganzheitlichen Verst\u00e4ndnis von Gesundheit, f\u00fcr Genuss ohne Verzicht, aber mit einem deutlich h\u00f6herem Anteil an pflanzlichen Men\u00fckomponenten stehen.Foodtrendforscherin Hanni R\u00fctzler<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
75 Prozent mehr Bestellungen von vegetarischen und veganen Gerichten<\/p>\n\n\n\n
Das Nachhaltigkeitsbewusstsein bestimmt im Jahr 2021 das gesellschaftliche und politische Handeln mehr denn je. Das zeigt sich auch auf den Tellern der Deutschen, an der wachsenden Beliebtheit von vegetarischen und veganen Lieferando-Bestellungen. So wurden im Vergleich zum Vorjahr 75 Prozent mehr vegetarische und vegane Gerichte bestellt \u2013 allen voran Klassiker wie die Pizza Margherita oder die Buddha Bowl, aber auch Ersatzprodukte wie vegane Burger.<\/p>\n\n\n\n
Der gro\u00dfe Preisvergleich: So teuer ist das Bestellen von Burger und Pizza in Deutschland<\/p>\n\n\n\n
Mit dem ersten gro\u00dfen Lieferando Report bietet der Essenslieferdienst eine einmalige \u00dcbersicht \u00fcber die unterschiedlichen Preise von Bestellgerichten innerhalb der Bundesrepublik. Als Vergleichsbasis wurden dabei die Preise zweier Klassiker gew\u00e4hlt: Pizza Margherita und Burger. Mit einem Durchschnittspreis von 13,71\u20ac l\u00e4sst sich der teuerste Burger in Nordrhein-Westfalen bestellen. G\u00fcnstiger sieht es in den neuen Bundesl\u00e4ndern aus. Dennoch finden Kund:innen den preiswertesten Burger auf Lieferando im Saarland f\u00fcr durchschnittlich 5,53\u20ac. Der bundesweite Durchschnittspreis liegt dabei bei 6,86\u20ac. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Pizza ist Rheinland-Pfalz perfekt zum Sparen. Hier kostet die Pizza Margherita 6,72\u20ac. Am teuersten ist die beliebte Pizza in Bayern. Hier kostet sie 9,82\u20ac. Im Gegensatz zum Burger bekommt man eine Pizza Margherita am zweitg\u00fcnstigsten in Nordrhein-Westfalen f\u00fcr durschnittlich 7,75\u20ac. Bundesweit kostet sie durchschnittlich 8,40\u20ac. Erstaunlich: Anders als beim Burger ist die Pizza Margherita mit 8,56\u20ac in Hamburg preiswerter als in Berlin mit 8,66\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
Die Bestellgewohnheiten der Deutschen: Mehr als 50 Prozent bestellen abends.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr manche ist das Bestellen von Essen ein gelegentlicher Luxus. F\u00fcr andere ist es fast ein t\u00e4gliches Ritual, etwa im stressigen Alltag mit wenig Lust zum Einkaufen und Kochen. Was aber mehr als die H\u00e4lfte aller Lieferando-Kund:innen (51 Prozent) eint, ist die beliebteste Bestellzeit zwischen 18:00 und 21:00 Uhr. Gerade an Feiertagen scheinen viele Deutsche ihren arbeitsfreien Tag voll zu genie\u00dfen, den Kochl\u00f6ffel liegen zu lassen und sich lieber etwas zu bestellen. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen \u2013 damit dieser aber keine b\u00f6sen \u00dcberraschungen erlebt, haben viele Hobbyk\u00f6ch:innen am diesj\u00e4hrigen Valentinstag lieber den Profis vertraut und ein romantisches Dinner nach Hause bestellt. Der Valentinstag z\u00e4hlt n\u00e4mlich zu den Top 5 Tagen mit den meisten Bestellungen des Jahres. So war die Frage \u201eZu mir oder zu dir\u201d auch direkt gekl\u00e4rt. Was \u00fcbrigens die Altersstruktur der Besteller:innen angeht, so ist fast jede:r zweite Nutzer:in (46 Prozent) zwischen 35-55 Jahre alt und geh\u00f6rt zu den Generationen X und Y an. Gen Z macht nur 39 Prozent der Nutzer:innen aus. <\/p>\n\n\n\n
Lieferando-Top-Besteller setzt 1.290 Bestellungen im Jahr ab<\/p>\n\n\n\n
Sowieso wurde im vergangenen Jahr lieber gemeinsam statt einsam geschmaust. Was in einigen Monaten nat\u00fcrlich nur im kleinen Personenkreis m\u00f6glich war. 68 Prozent der Kund:innen bestellten ihr Essen entweder mit ihren Partner:innen oder Kindern. \u00dcbrigens gingen von nur einer Person im vergangenen Jahr 1.290 Bestellungen ein. Das sind durchschnittlich mehr als 3,5 Bestellungen pro Tag. Ob die auch gemeinschaftlich geteilt oder alleine verspeist wurden, wei\u00df nur diese:r Lieferando-Bestellk\u00f6nig:in selbst. <\/p>\n\n\n\n
47 Prozent mehr Bestellungen auf Deutschlands gr\u00f6\u00dftem Online-Marktplatz f\u00fcr Essenslieferungen<\/p>\n\n\n\n
Der schon jahrelang zunehmende Trend, Essen online zu bestellen, wurde durch COVID-19 und die damit einhergehenden Lockdowns weiter beschleunigt. Lieferando vermittelte Restaurants im Zeitraum M\u00e4rz bis Dezember 2020 fast 50 Prozent mehr Bestellungen als im Vorjahr. Eine Chance f\u00fcr viele Restaurants, ihr Gesch\u00e4ft aufrecht zu erhalten, war das Liefergesch\u00e4ft, und so nahmen 33 Prozent mehr Restaurants die Vermittlungen von Lieferando wahr.<\/p>\n\n\n\n
\nDas alles verdanken wir unserer kontinuierlichen Expansion und Investition in unser Netzwerk an Restaurants, unser Marketing und unsere engagierten Mitarbeiter:innen. Im ersten Halbjahr 2021 haben wir unser Lieferangebot bereits \u00fcber 30.000 Restaurants in 2.000 deutschen St\u00e4dten anbieten k\u00f6nnen. 14 Millionen Kund:innen z\u00e4hlten wir zu unseren aktiven Nutzer:innen, ein Anstieg von 27 Prozent im Vergleich zu 2020.Lieferando Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Katharina Hauke<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n