Berlin, 25. Februar 2026 – „Ein stiller Tisch für eine Person, bitte!” – früher galt das als Ausnahme, heute ist es für viele ganz normal: 53 % der Menschen in Deutschland haben schon einmal allein in einem Restaurant mit Tischservice gegessen. Was früher mit Hemmschwelle belegt war, entwickelt sich zur anerkannten Form von Selfcare, Effizienz und Genuss. Besonders die Generation Z und die Millenials treiben diesen Trend voran. Die Zahlen liegen hier jeweils über dem Durchschnitt. Eine aktuelle Studie von Lightspeed, einem der führenden Anbieter cloudbasierter Kassensysteme und Bezahlplattformen, beleuchtet die Beweggründe und Verhaltensmuster rund um den Trend zum Solo-Dining – und zeigt: Wer allein isst, tut das bewusst.
Zwischen Selfcare und Business-Lunch – Warum Menschen allein essen
Allein essen heißt nicht einsam sein – ganz im Gegenteil. Die häufigsten Motive für Solo-Dining sind:
- Um mir etwas Gutes zu tun (39 %)
- Mittagspause bei der Arbeit (26 %)
- Ich esse gerne allein (23 %)
- Geschäftsreise (23 %)
Weitere Gründe sind der Wunsch, neue Restaurants zu entdecken (18 %) oder zwischen Meetings effizient zu essen (15 %). In Zeiten hoher Lebenshaltungskosten nennen 11 % auch den Wunsch, Freunde oder Familie nicht finanziell zu belasten, als Motiv.
Ruhe statt Smalltalk – Was Gäste tun, wenn sie allein speisen
Wer allein isst, nutzt die Zeit bewusst:
- 46 % möchten vor allem Ruhe finden und sich entspannen
- 39 % beobachten gerne andere Gäste
- 33 % essen bewusst an einem normalen Tisch statt an der Bar
Digitale Begleiter wie Instagram (17 %) oder Messenger-Dienste (15 %) sind präsent, aber nicht dominant. Nur 10 % suchen aktiv nach neuen Kontakten – Solo-Dining ist in erster Linie ein Raum für sich selbst. Doch wo findet man eigentlich den geeigneten Platz?
Die besten Plätze für jeden Solo-Dining-Typ
Nicht jeder Platz im Restaurant fühlt sich für Solo-Diner gleich gut an – zu prominent, zu laut, zu abgeschottet. Hier sind einige Vorschläge für Spots für jeden Typ, mit den besten Voraussetzungen für ein gelungenes Solo-Dining-Erlebnis:
- Smalltalk-Fan
Lieblingsplatz: An der Bar
Hier geht’s ums Dabeisein, statt nur ums Kulinarische. Ideal für alle, die gerne spontan ins Gespräch kommen – mit dem Barteam, mit Sitznachbarn oder einfach mit dem Drink des Tages. - Tagträumende
Lieblingsplatz: Am Fenster
Sitzen gerne mit Blick nach draußen. Für alle, die beim Essen gerne die Welt vorbeiziehen lassen, das Treiben beobachten oder den Gedanken nachgehen, ohne selbst irgendwohin zu müssen. - Me-Time-Master
Lieblingsplatz: In der Nische
Brauchen keine Bühne, sondern Ruhe. Der beste Platz für alle, die zwischen Pasta und Pause einfach mal in Frieden sie selbst sein wollen (oder mit dem Buch oder Podcast). - Die Alltagsprofis
Lieblingsplatz: Am klassischen Tisch
Hier wird gegessen, gearbeitet, gelesen oder einfach in Ruhe genossen. Der „Einzeltisch“ ist hier kein Notbehelf, sondern ein bewusster Platz für Unabhängigkeit. - People-Watcher
Lieblingsplatz: Mit Blick ins Restaurant oder in den Spiegel
Immer mit Überblick – nie außen vor. Für alle, die gern mittendrin sind, ohne im Mittelpunkt zu stehen. Der Spiegel? Nur zur Sicherheit – falls der Blickkontakt doch mal fehlt.
Deutschland an der Me-Time-Spitze – ein europäischer Vergleich
Mit 53 % liegt Deutschland bei der Erfahrung mit Solo-Dining an der Spitze Europas. In den Niederlanden sind es 48 %, in Belgien 45 %, im Vereinigten Königreich 38 % und in Frankreich 35 %. Auffällig: In Deutschland ist der Wunsch, sich etwas Gutes zu tun, besonders ausgeprägt. Die Studie zeigt zudem, dass Solo-Dining gesellschaftlich an Akzeptanz gewinnt – und das über Generationen und Lebensstile hinweg.
Flexibilität und persönlicher Service – was Solo-Dining im Gastroalltag bedeuten kann
Einzelpersonen benötigen häufig kleinere Tische oder besondere Platzierungen, z. B. an Fenstern oder der Bar. Sinahn Fabian Sehk, Regional Senior Director DACH Hospitality von Lightspeed weiß, wie digitale Tools das Gastronomiegeschäft dabei unterstützen könne:
„Ein gutes Kassensystem sollte es einfach ermöglichen, Tischlayouts schnell anzupassen, Einzelgäste klar zu erfassen und flexibel zu koordinieren. Mit dynamischen Tischgrößen im System lässt sich auch die Auslastung viel präziser planen“, so Sehk.
„Gäste, die öfter allein kommen, können im System wiedererkannt werden: So können Kassensysteme mit CRM-Funktion (Customer Relationship Management) helfen, Vorlieben wie Lieblingsplatz, Lieblingsgericht oder Getränkewahl zu speichern. Das ermöglicht einen individuellen Service, der unserer Erfahrung nach besonders von Stammgästen geschätzt wird. Außerdem können Kassensysteme mit Analysefunktionen helfen, zu erkennen, wann Solo-Diner am häufigsten vorbeikommen, z. B. werktags mittags. Daraus lassen sich gezielte Angebote und Marketingmaßnahmen entwickeln, wie Lunch-Aktionen oder Table-for-One-Reservierungsoptionen,“ empfiehlt der Regional Senior Director weiter.
Fazit: Allein essen ist das neue Ausgehen
Ob mit Buch, Smartphone oder Blick ins Lokal – Solo-Dining ist längst mehr als ein Notfallplan. Es ist Ausdruck von Selbstbestimmung, Flexibilität und Genusskultur. Für Restaurants ergibt sich daraus eine neue Zielgruppe: Gäste, die gezielt allein kommen – und dabei nicht weniger anspruchsvoll sind. Gastronomen, die diesem Trend Raum geben, schaffen Orte für individuelle Erlebnisse – und signalisieren eine moderne, inklusive Gastkultur.
Methodik
Im Mai 2025 führte Lightspeed gemeinsam mit dem Marktforschungsanbieter Medallia eine Verbraucherumfrage durch. Der Bericht für Deutschland basiert auf rund 1.000 Befragten. Teilnehmende mussten über 18 Jahre alt sein und in den vergangenen sechs Monaten ein Restaurant besucht haben. Alle Antworten wurden anonym erhoben und einer Qualitätsprüfung unterzogen, um eine angemessene Fehlertoleranz sicherzustellen.
Über Lightspeed
Lightspeed (TSX | NYSE: LSPD) ist der führende globale Anbieter einer cloudbasierten und ganzheitlichen Kassensystem- und Bezahlplattform sowie von Finanzdienstleistungen für die Gastronomie und Hotellerie in über 100 Ländern. Lightspeed wurde 2005 von CEO Dax Dasilva in Montreal gegründet. Heute servieren Lightspeed-Kunden in einem Jahr mehr als 1 Milliarde Gerichte an über 300 Millionen Gäste auf der ganzen Welt. Weitere Informationen finden Sie auf lightspeedhq.de. Folgen Sie uns auf Social Media: LinkedIn, Facebook, Instagram, YouTube und X.
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